【コーナーストーン】山口市の隠れ家的パン屋さん！シンプルイズベストの名店

山口市にあるパン屋さん「コーナーストーン」は、お店の近くを通ってもここがパン屋さんだとはなかなか気が付きにくい、隠れ家的存在のパン屋さんです。

パンの種類は多い方ではありませんが、パン1つひとつが丁寧に作られており、素材の味を大事にパン作りをされていることがよくわかるほど、嚙めば嚙むほどに美味しさが口の中に広がっていく…そんなパン屋さんでした。

口コミ評価もかなり高いので、知る人ぞ知る名店ではないでしょうか。

パンのメニューや駐車場などについても説明しておきますね

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コーナーストーンは山口市吉敷下東にあるパン屋さん

コーナーストーンは国道9号、山口バイパス沿いにある松屋山口店を目印にするとわかりやすいと思います。

こちらのお店は初見だとパン屋さんだとは気が付けないと思います。100人いたら100人全員がパン屋さんだとは思わないのではないでしょうか。

それくらい、パン屋さんであるという主張が全くない外観です。

この建物の1階部分がコーナーストーンの店舗になります。2階には英会話アカデミー。

パン屋さんって看板があったり旗があるので「ここってパン屋さんなのか」と通りすがりの人でもわかるようになっていることが多いですが、コーナーストーンは違います。

事前に調べている人だけがたどり着ける、まさに知る人ぞ知るパン屋さんです。

駐車スペースはお店前にあります。2台くらいは停められるはずです。

コーナーストーンの窓ガラスや扉は目の前にある松屋の駐車場を反射しているので、全く店内の様子が見えませんでした。

ちょっと入りにくい感じもしますが、実際に入ってみると…

店内に入ってみると、棚には15種類ほどのパンが並んでいました。右奥の方ではパンを製造している現場も見えます。

男性の店主さんがパンを取ってくれるスタイルだったので、他店のようにトレーとトングはありませんでした。

この時はお惣菜パンはなく、またパンの中に色んなものが入っていたり、パンの上に乗っかっていたりというパンではなく、ホントにシンプルなパンが多い印象です。

クロワッサンにベーグル、バゲットにスコーン、パン・ド・モウ(牛乳パン)など、私が好きなタイプのパンが並んでます。

そしてパンごとに焼き上がる時間帯があるそうです。お店の中に説明書きがあったので、それによるとこんな感じでした。

午前に焼き上がるパン

午後に焼き上がるパン

食パンなどは日替わりで提供されるみたいです。

今回は3種類のパンを買ってみることにしました。

男性の店主さんはあまり多くを語る方ではなく、寡黙な職人さんという感じ。袋詰めするときにどのお店よりも丁寧に袋詰めをされていたのが印象に残っていて、こういった姿勢も多くのファンを生み続けているのかなと勝手に納得してしまいました。

お店にイートインはないので、自宅でさっそくいただきます！

まずはクロワッサン(189円)から。

バターの風味がとっても強く、小麦の香りもしっかりと残っています。バターの風味が強いわりには、脂っぽさがなくて食べやすかったです。これは美味しい…！

お次は全粒粉のベーグル(140円)。

ベーグルという名前がついていてもソフトな生地に仕上げているパン屋さんって多いですよね。ですがコーナーストーンのベーグルは「これぞベーグル！」と言いたくなるほど、外生地は噛み応えがあります。

ですが中はしっとりとして柔らかいので、こちらも噛めば噛むほどに美味しさが口いっぱいに広がる素晴らしいベーグルでした。

最後はパン・ド・モウ(313円)。

生地がきめ細かくふわふわで柔らかいです。ミルクの風味と小麦の香りが良く、こちらも一口、二口と噛むほどに旨味が強くなっていきます。これも本当に美味しかった…！

コーナーストーンはシンプルなパンが多いですが、ここまで美味しくできるのは素材と製法に独自のこだわりを持っているからこそだと思います。

山口市内でもトップ10に入る名店だと思います！